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”俏江南的第一家店开在了北京国贸，国家国版专攻写字楼商务人群。没有名气、版权没有背景，张兰只能把计划书做得专业漂亮，让国贸一看就觉得自己是行家，从而赢得信任。

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2013年，突破中央“八项规定”出台，作为豪华餐饮的代表，俏江南首当其冲，经营非常困难，上市更是遥遥无期了。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、国家国版江石滚肥牛等菜式吸引顾客，国家国版但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。

但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，版权引进资本，只是让这些错误更早浮现。“张总、局加值李总都来了，都是给面子，敬酒就都得敬到，这屋敬完了敬那屋。

(责任编辑：喀什地区)